Münchener Helles (1E)

En frisk sydtysk lys lager med masser af maltkrop. Opskriften findes her Denne gang var min Grainfather ikke så hårdt presset med plads. pH-måling af mæsken ser fin ud. Recirkulering af mæsken kører bedre end sidst. Den har den rigtige farve.…

Rhodator v4.0 (3C)

Så blev det tid til at brygge årets påskeøl. Årets opskriften kan I finde her. Det en øl med masser af korn. Som det kneb med at have i Grainfatheren. Valsningen af kornet var lige fin nok. Hvilket gjorde det svært at recirkulere mæsken. Traditionen tro for doopelbock, skal der…

Gærstarter

Denne weekend skal årets påskebryg, Rhodatoren, brygges. Opskriften er blevet udviklet over de sidste par år og fik særlig god feedback fra en påskefrokost i 2016. Som enhver god påskebryg, nedarver Rhodatoren fra alle påskebrygs moder, Paulaners Salvator Den største ændring i årets opskrift bliver er at benytte WLP833 vådgær…

Black like me - Black IPA (6D)

Så blev det tid til at tappe mit første bryg som var brygget på mit nye brygværk - The Grainfather. Den har fået navnet Black Like Me, navnet har inspiration i John Howard Griffins autobiografiske fortælling om hans rejse gennem de amerikanske sydstater i start 1960'ernes apartheid-lignende tilstande, som hvid…

Skitur til Ø(l)strig

Brygmesteren har været på juleski i Østrig for at samle kræfter til al den brygaktivitet der skal være i 2017. At stå på ski i Østrig er et sandt Mekka for folk der kan værdsætte en god øl. For det første er der masser af hyggelige beværtninger i pisteområdet, i…