Gærstarter

Denne weekend skal årets påskebryg, Rhodatoren, brygges. Opskriften er blevet udviklet over de sidste par år og fik særlig god feedback fra en påskefrokost i 2016. Som enhver god påskebryg, nedarver Rhodatoren fra alle påskebrygs moder, Paulaners Salvator Den største ændring i årets opskrift bliver er at benytte WLP833 vådgær…

Black like me - Black IPA (6D)

Så blev det tid til at tappe mit første bryg som var brygget på mit nye brygværk - The Grainfather. Den har fået navnet Black Like Me, navnet har inspiration i John Howard Griffins autobiografiske fortælling om hans rejse gennem de amerikanske sydstater i start 1960'ernes apartheid-lignende tilstande, som hvid…

Skitur til Ø(l)strig

Brygmesteren har været på juleski i Østrig for at samle kræfter til al den brygaktivitet der skal være i 2017. At stå på ski i Østrig er et sandt Mekka for folk der kan værdsætte en god øl. For det første er der masser af hyggelige beværtninger i pisteområdet, i…

Nyt brygværk

Jeg har i længere tid gerne ville have mig et nyt brygværk til den lille bryglængde på 25 liter. Siden 2005 har jeg benyttet min gryde fra Lund teknik, men den savner temperaturstyring, recirkulation og ordentlig køl. Ved sidste møde i brygmesterlogen, nævnte Allan fra Vaarst Bryghus at jeg burde…

Amerikansk smagning

I går havde vi årets sidste møde i 9260-brygmesterlogen. Jeg havde taget lidt smagsprøver med hjem fra min rejse til Utah som vi startede aftenen med at smage. Vi startede med en double bock, Devastator fra Wasatch brewery. Øllene var blevet lige kolde nok, da jeg havde sat dem i…